韭菜虾皮鸡蛋饼的12步制作方法

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　　主料韭菜300g，鸡蛋150g，扇贝丁200g，面粉400g，虾皮30g，油适量，盐适量，鸡精4g，水200g，香油适量，耗油适量

　　步骤

　　1.韭菜洗净，切成小段。鸡蛋打散，锅中放入油，油温热后放入打散的鸡蛋，用铲子翻均匀，炒熟。炒熟后的鸡蛋用刀在剁碎，备用。扇贝丁切碎。虾皮切碎。

　　2.加入适量盐，鸡精，耗油，香油

　　3.将馅料搅拌均匀。

　　4.面粉加酵母加入水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一旁发酵至2倍大。将发酵好的面团取出，撒少许面粉，揉圆

　　5.在揉成长条状，分割成小份。

　　6.在逐个揉圆，用手掌按扁