西北什蔬臊子烩面片的制作教程

西北什蔬臊子烩面片怎么做好吃，西北什蔬臊子烩面片的图解做法

　　主料面粉300g，水200ml，土豆半个，茭瓜半个，西红柿半个，菠菜1束，鸡蛋2个

　　辅料臊子适量，葱适量，姜适量，蒜2个，生抽2勺，蚝油1勺，盐2g，植物油适量

　　西北什蔬臊子烩面片的制作步骤

　　1.准备好蔬菜、臊子。

　　2.300g面粉加200ml水揉成面团，放在一旁醒发。面团要和得略软才容易拉。

　　3.土豆切半个，切成1厘米见方的小块儿;茭瓜取半个切片;西红柿取半个切小片;菠菜切碎。

　　4.葱姜蒜切末。

　　5.用手掌把面团压成圆片，两面都抹油。

　　6.面团切成宽约5厘米的长条。

　　7.两手扯住面条的两边轻轻向两边拉，让面条变得薄一点。注意不要拉断了。这个多练习几次就会了，并没有兰州牛肉面那么难的。

　　8.就像这样，下面的时候左手拿住面条，右手虎口夹住面条，用拇指和食指揪断面片，揪出3厘米左右的小正方形面片。

　　9.起油锅，加油烧热。 

　　10.下葱姜蒜爆香。