家常刀削面怎么做好吃，刀削面的2种做法

关于家常刀削面怎么做好吃，刀削面的2种做法的介绍

　　一、刀削面怎么做红烧牛肉卤子

　　干辣椒1把，花椒1小撮，八角1颗，山奈，郫县豆瓣酱，红油辣椒，红烧汁，香菜。牛肉800克，蒜5颗，老姜一块，

　　1、将牛肉切成小丁，姜蒜切片，牛肉和姜一起冷水下锅焯去血水;　　2、炒锅中放油烧热，下入蒜片，干辣椒，花椒，八角，山奈炒香，然后下入牛肉块翻炒;　　3、加入郫县豆瓣酱，翻炒2分钟后加入水，没过牛肉，加入适量的辣椒油大火烧开1个半小时即可。

　　小贴士

　　煮牛肉的时候，如果有山楂的话，放一些可以让牛肉更容易软烂。

　　二、刀削面怎么做成品与注意

　　这刀削面的卤子和削的面块都做好了就方便了，只需要将面块放入锅中煮熟捞出，舀上卤子，再适当的调味即成。这自己在家里做刀削面的时候还需要注意不要削到手，刀削面经过多年发展也有机器制作刀削面了，非常的方便。