家常叉烧包怎么做好吃,叉烧包的2种做法
烘培技术 2022-07-03 20:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
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一、秘制叉烧包的做法
酵母少许,五花肉适量,面粉适量,牛奶适量
芹菜适量,葱姜适量,黑芝麻少许,白糖适量,叉烧酱适量,耗油少许,料酒适量,盐少许。
1、将面粉,酵母和白糖混合,牛奶加热后倒入其中搅拌均匀揉成面团;
2、面团盖上湿布发酵,然后加入适量黑芝麻揉匀,揉好后二次发酵;
3、无爱虎肉切碎加入芹菜碎和叉烧酱和耗油,盐和料酒盐一晚;
4、热锅爆香葱白,然后倒入肉片翻炒,面团分小剂,擀成圆皮包入馅料;
5、然后包成包子生胚,上蒸锅,水开后蒸5分钟,然后盖盖焖3分钟即可。
二、家常叉烧包的做法
食材准备
面粉适量,叉烧肉适量,蒸锅少许,酵母适量,
方法步骤
1、先将酵母溶于温水中,静置5分钟待用;
2、面粉加入酵母水和成软面团,然后包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大;
3、用手轻轻将面团挤压排除气泡,加香油、白糖继续揉搓;
4、搓至面粉柔软适中,包上保鲜膜发酵至一定程度时,再搓匀候用;
5、将五花叉烧肉、里脊叉烧按照1:1的比例切成小肉丁;
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