家常怎样自制花色馒头，花色馒头的4种做法

 　　关于家常怎样自制花色馒头，花色馒头的4种做法的介绍

　　一、花色馒头：麦麸馒头

　　麦麸全麦粉50克，奶粉10克，老面团50克，

　　白糖20克，水140克，盐1克，植物油5克，酵母3克

　　普通面粉200克

　　1、将所有的材料混合，揉成光滑面团，发酵至2倍大;2、发酵的面团取出后压扁揉出气泡，将面团分成多个小面团;

　　3、肉圆整形后放入刷油的蒸笼中，盖盖静置半小时，然后开火;4、水开后中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。

　　二、花色馒头：可可馒头

　　食材准备

　　高粉4杯，可可粉4大勺，温牛奶1.5杯，白糖4大勺，酵母1.5茶勺，盐0.5茶勺，温水2茶勺。

　　方法步骤

　　1、温牛奶加2大勺白糖，化开酵母，静止5到8分钟;

　　2、然后加入面粉，盐和剩下的2勺白糖

　　3、启动面包机的面团程序;

　　4、等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后，将面团取出，将大气泡揉掉;

　　5、分出三分之一的面团，加入温水和可可粉揉匀;

　　6、将两个面团分别擀薄，重叠在一起，卷起成圆筒;

　　7、然后切成小块，二次发酵约15分钟左右;

　　8、馒头冷水上锅蒸14到16分钟即可。

　　三、花色馒头：红糖馒头

　　食材准备

　　红糖50克 ，面粉半斤，酵母2.5克，水125克，盐2克。

　　方法步骤

　　1、红糖入锅，加入水煮开，晾凉至室温后过滤待用;

　　2、面粉中加入酵母混匀，然后倒入红糖水搅匀，揉成面团;

　　3、发酵至两倍大后再次揉匀，擀成长薄面片，刷上清水;

　　4、然后卷成卷，切成小段后放入刷油的蒸锅中，静置半小时;

　　5、然后再蒸20分钟，虚蒸3分钟左右即可。

　　四、花色馒头：玉米馒头

　　食材准备

　　玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。

　　方法步骤