家常馄饨的做法，馄饨的8种做法

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　　1.馄饨鸡

　　材料：木耳、油菜、馄饨皮、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、鸡腿2只、香油。

　　步骤：

　　1. 葱、姜切末;鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀。

　　2. 鸡骨和其它部位加入葱、姜、料酒煮成鸡汤。

　　3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨，放入鸡汤中煮熟。

　　4. 木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中，调入盐、胡椒粉、香油即可。

　　2.骨汤馄饨面

　　原料：猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜。

　　做法：

　　1. 猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净。

　　2. 猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用。

　　3. 锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出。

　　4. 油菜放入锅中烫熟，浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐、酱油、醋。

　　5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上即可

　　3.麻酱拌馄饨

　　原料：肉馅、鸡蛋、馄饨皮、芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、红辣椒油、酱油、醋、盐。

　　做法：

　　1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀， 腌制10分钟。

　　2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，向上折叠两下，折叠成条状后将两端折在一起，用手指将两端按压连接，包好。

　　3. 芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开。

　　4. 水开后下入包好的馄饨，馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出，放入碗中，加上准备好的酱油、醋等调味料即可。