烤饼怎么做好吃，各种家常烤饼的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种烤饼的制作方法与技巧

　　烤饼的做法一

　　用料高筋面粉2杯、原味酸奶3大匙、即溶酵母7g、橄榄油1大匙、盐1小匙、细砂糖1大匙、鲜奶1/4杯、热开水1/4杯

　　步骤

　　1.鲜奶和热开水混合成温开水

　　2.其它材料放入盆中,慢慢的将1倒进2中,混合成团至出筋不沾手,盖上布醒半小时

　　3.分成若干块,滚圆,再醒10分钟.

　　4.揉成想要的形以230度烤成金黄有小泡泡就可享用了

　　烤饼的做法二

　　主料面粉150g,鸡蛋2个

　　辅料:色拉油10g,白糖5g,盐少许(≤1g)酵母2.5g

　　烤饼(烤箱版)的做法步骤

　　1. 准备物料面粉，鸡蛋液，油，糖，盐，酵母

　　2. 把物料混合搅拌!(碰巧家里就只有这么一点面粉了，所以放水很谨慎。除了一个鸡蛋外，就只是溶解酵母的水了，没有再加)

　　3. 揉成面团，盖上保鲜膜(亦或湿布)，静置温暖处(我用的烤箱发酵功能)，发至原面团1.5-2倍大时，手指抠开面团，内部呈蜂窝状即可!

　　4. 把面团分成若干小剂子，擀面杖擀成小面片，用叉子随意扎些排气孔!(为了方便宝宝吃，才分开一个个的，省事的话可以直接一个大饼)

　　5. 另取一个鸡蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面

　　6. 烤箱预热150℃，上下火，15分钟，烤至表面金黄即可!(数据仅供参考，我擀的面片比较薄，如果饼比较厚的话，时间应相应延长)

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