蒸饺怎么做好吃，各种家常蒸饺的做法

 　一起烘焙网一起烘焙网分享3种蒸饺的制作方法与技巧

　蒸饺的做法大全带图片

　　一、知了蒸饺的做法

　　家有宝宝做饭都是花样百出，偶尔宝宝连看都不看一眼让人郁闷的不得了，这两款蒸饺童趣十足吸引宝宝眼球，味道好营养佳，宝宝爱吃，妈妈的福音。

　　面粉300克 猪肉1块

　　大葱1颗， 油2勺， 盐1勺 ，香油1匙， 酱油2勺

　　1.面粉加入加热的菠菜汁和成绿色面团

　　面粉加入热苋菜汁和成粉色面团

　　面粉加入热水和南瓜泥和成黄色面团

　　面粉加入热水和成白色面团 所有面团静置二十分钟。

　　2.将面团分成均匀的小面团以绿色为例 按压成饼。

　　3.取一个小面团擀成片。

　　4.从面皮的一端左右对折好。

　　5.翻转面皮加入馅料。

　　6.将对折得一面向上折起。 　  7.馅料向里收，将两条直边捏好。

　　8.将头部面皮中间部分向里收捏紧，留出两个眼睛，放入两颗花生米，将折起来的翅膀向上翻出，尾端捏紧，作出花纹。

　　9.用筷子轻轻在翅膀和头之间夹一下不要太用力避免夹断。

　　10.热水上锅蒸二十分钟，美味又可爱的知了蒸饺快来拥有它吧。

　　烹饪技巧

　　1.用开水和面可以有效的避免蒸饺皮发硬。

        2.做好的蒸饺用干净的湿毛巾盖住也有效地避免皮硬。

       3.随包随蒸，不要长时间搁置不蒸。

　　二、猪肉韭菜蒸饺

　　材料面粉、猪肉馅、韭菜、鲜贝、黑木耳、鸡蛋、葱、姜、植物油

　　做法

　　1、在白面里加一点盐，一点一点的加水，用筷子先搅成絮状，再揉到一起;一直揉到表面光滑，静置醒半小时;

　　2、韭菜洗净切成末，木耳泡发洗净剁碎;肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，加入晾凉的花椒水(花椒水是用小半碗热水将大约10粒花椒泡5分钟，出花椒香味，捞出花椒，用花椒水拌馅儿)按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入;

　　3、肉馅儿搅拌好后，加入韭菜、木耳、鲜贝;稍稍搅拌均匀即可(不用使劲拌，要不韭菜就该烂了不香了);

　　4、面饧好后，揪成饺子皮的剂子;擀成饺子皮大小;

　　5、将饺子馅儿放在饺子皮上包制;

　　6、包好的蒸饺放在一边;蒸锅中倒上少许油;

　　7、包好的饺子码放在蒸锅中;将水倒入锅中(水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线，千万不能太少);

　　8、盖上盖，开火，开锅后蒸10分钟即可关火;关火后先别开盖，让蒸饺在锅里稍微焖一会儿。

　　三、藕馅蒸饺的做法　　

　　面粉400克

　　植物油适量    藕1根    葱2根    姜1块    盐1

　　蚝油1勺    酱油2勺    料酒1勺

　　猪肉馅200克

　　1.面粉慢慢加入水，用筷子搅成棉絮状。

        然后和成光滑的面团

　　2.揉到表面光滑，然后盖上保鲜膜，醒发20分钟。

        醒发好的面团会更柔软劲道

　　3.接着制作馅，把藕，葱和姜，用剁成末。

       肉剁成肉馅

　　4.都放进一起，然后放入所有的调味料。