酸奶机除了做酸奶还可以做什么，酸奶机食谱大

一起烘焙网一起烘焙网分享3种酸奶机做食物的制作方法与技巧

　　一、如何用酸奶机做酒酿

　　酒曲

　　糯米

　　1、糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上 ，手一捏就碎这个程度就可以了;2、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开.3、把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟;

　　4、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手.

　　5、然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜;6、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里;7、拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔.

　　8、接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水;9、酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水.

　　10、30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

　　注意事项

　　1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。

　　3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。

　　二、酸奶机做酸奶

　　材料:plain酸奶一小盒(6oz);两汤勺白糖;无脂牛奶。

　　做法:

　　1，用酸奶机自带的7个小瓶其中的一个，量出7瓶量的无脂牛奶，倒进干净的不锈钢中型锅中;

　　2，大火一边儿煮一边儿用长把钢勺从底下慢慢不停的搅拌，以防糊底，直至奶向上冒沫滚开，这时赶紧关火并端离炉头;

　　3，这时可加两汤勺白糖，搅拌一下，放一边儿降温到38度左右一下，就是滴一大滴在手背上，感觉不烫皮肤的感觉

　　这个温度基本上就可以了，或差不多摸着奶锅外侧还稍温温的感觉也可以;

　　4，这时就可拌入无甜味无色的plain酸奶引子一小瓶，用手动无线的那种不锈钢搅拌器搅拌均匀;

　　5，用一个小钢细网边倒边过滤倒入每一个小瓶中，放回到酸奶机上，不用盖小瓶子的盖儿，只是盖好透明的酸奶机盖儿就好，按一下酸奶机开关，计时5-6小时。

　　三、用酸奶机自制纳豆

　　原料黄豆1.5杯(越小粒越好)，买来的日本纳豆一小盒(用来提供菌种)

　　工具酸奶机，高压锅

　　做法1.黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。

　　2.发好的黄豆加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。

　　3.煮好的豆子冷却到不烫手，从煮豆子的水中沥出，尽量把多余的水沥干，放入买来的日本纳豆混匀。