怎样自制茯苓饼好吃，5种家常茯苓饼的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享5种茯苓饼的制作方法与技巧

　　一、简单做茯苓饼

　　茯苓200克

　　糯米粉200克

　　白砂糖100克

　　1、将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量。2.调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。3.用法可经常吃或佐食。

　　效用健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

　　茯苓甘淡，能健脾和中、宁心安神、利水祛湿，自古以来就是食疗保健的佳品。

　　二、茯苓蛋饼

　　很多饼里面都会放入鸡蛋，不仅有调和作用，有的甚至成为主料。

　　食材准备

　　鸡蛋，面粉，茯苓粉，葱，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将茯苓放入料理机中打成粉末，过筛待用;

　　2、将鸡蛋，面粉，茯苓粉，盐和水混合成面糊，然后加入葱花搅匀;

　　3、平底锅中刷一层油，然后倒入面糊，剪成两面饼即可。

　　小贴士

　　如果没有料理机可以直接购买茯苓粉，不过真假要小心识别;

　　三、玫瑰茯苓饼

　　食材准备

　　茯苓粉10克，芝麻糊40克，白糖10克，玫瑰1克，豆沙馅适量，黑芝麻适量。

　　方法步骤

　　1、将茯苓，糯米，玫瑰和白糖混合，然后加入水，调成稀糊;

　　2、豆沙馅团圆了后按成纽扣状待用;

　　3、平底锅中抹上油，一勺一勺的舀人面糊，做成一个一个的薄饼;

　　4、然后两片饼将馅夹住，撒上一些熟芝麻即可。

　　小贴士

　　可以在面糊入锅时加入黑芝麻，这样能更好的嵌入其中。

　　四、茯苓饼的传统做法

　　材料的准备

　　茯苓粉50克，糯米粉200克，白砂糖10克。

　　步骤做法

　　1、把全部用料放入小盆内，加清水适量，调成稠糊。

　　2、在平锅上用文火摊烙成薄煎饼，随量食用。

　　五、茯苓饼怎么做好吃

　　材料茯苓粉、鸡蛋、小米粉、油、蜂蜜

　　做法

　　1、准备好茯苓粉，小米粉。可以买磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉;

　　2、加入鸡蛋，蜂蜜，橄榄油，揉成团;

　　3、分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时熟;

　　4、将小面团放入月饼模中，挤压成型，放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布;