怎么做鲍鱼捞饭好吃，各种家常鲍鱼捞饭的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种鲍鱼捞饭的制作方法与技巧

　　一、如何做鲍鱼捞饭

　    西兰花适量

         米饭1碗　　

        鲍鱼汁适量、蚝油适量

　    鲍鱼3个　　

　　1.鲍鱼去内脏清洗干净，并切花刀，用鲍鱼汁腌制片刻.2.西兰花掰小朵入开水锅中焯烫.

　　3.将鲍鱼、鲍鱼汁、蚝油、糖、适量的水一起烧开.4.转小火煨20分钟左右即可.5.米饭盛好，摆上西兰花，然后放上鲍鱼，浇上汁就好了

　　小贴士:这个鲍鱼捞饭是简单版本的。其实如果时间条件允许的话，非常推荐用水发干鲍鱼来做捞饭。具体过程差不太多，只是煨鲍鱼那步用鸡汤，微火煲4小时，做浇汁儿时候加煨过鲍鱼的鸡汤，出来的捞饭味道才叫一个爽，鲍鱼的口感也不相同，要更棉一些哟。

　　二、汁浓饭香软糯弹牙的鲍鱼捞饭做法

　　咱们今天整一道简单貌似复杂、实惠貌似豪华，味道却看上去有多美吃下去会更美的鲍鱼捞饭，汁浓饭香，软糯弹牙，保证全家大小欢呼雀跃。

　　材料鲍鱼，香葱头，蒜子，冰糖，黄酒，蒸鱼豉油，高汤

　　做法1、鲍鱼去壳洗净，正面打花刀方便入味。

　　2、热锅凉油炒香葱头和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。

　　3、下鲍鱼炒上色。

　　4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。

　　5、加入一大碗高汤，加盖煮约3分钟。

　　6、打开勾芡收至汤汁浓厚，连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。

　　三、鲍鱼捞饭的制作教程

　　用料2只鲍鱼，米饭，3根香葱，3片姜，黄糖，老抽

　　盐，蚝油，鱼露，玉米淀粉