自制铜锣烧，各种家常铜锣烧的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种铜锣烧的制作方法与技巧

　　一、铜锣烧的制作教程

　　砂糖、蜂蜜

         色拉油、小苏打、红豆沙

         鸡蛋

　　1、鸡蛋、砂糖、蜂蜜 、色拉油、味醂(没有可不加)混合翻拌。2、加入面粉和小苏打打蛋器均匀翻拌。3、加入40ML—60ML的水，搅拌。4、不粘锅不加油，中火加热，用勺子倒入面浆，每个直径8CM左右。

　　5、加盖子，不要开盖，观察锅里情况。6、看到表面干燥并且有蜂窝状出现就是熟了。7、翻过另一面，稍微煎一下就可以。重复以上步骤，直到面浆用完。

       8、把红豆沙(超市有买现成的红豆沙)夹入铜锣烧中间即完成。

　　二、铜锣烧怎么做好吃

　　铜锣烧是小朋友会喜欢大人也会爱上的可口小甜点,软香的外皮在配上美味的红豆馅是绝配的搭配呦

　　材料A.鸡蛋 100g,糖粉 65g,黄糖 15g,蜂蜜 15g,B.牛奶 80g,融化的无盐奶油 10g,C.低筋面粉 130g,奶粉 1大匙半,泡打粉 3g,小苏打 1|8茶匙,甜酒 1大匙

　　做法1、材料a混合用打蛋器打发到浓稠状，先加入牛奶40g拌匀,加入过筛的材料c和甜酒拌匀，再加入剩余的40g牛奶拌下

　　2、加进牛油完全拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置30分钟,拌好的面糊是会呈黏稠的稀状，看起来很光亮舀起来会慢慢的流下. 不沾锅的平底锅加热后(锅子一定要够热)抹上少许的油，或把一点油倒入厨巾纸上后在抹在锅中,这样煎出的饼才会均匀漂亮

　　3、每一片舀入ㄧ汤匙面糊，它会慢慢的扩张呈圆饼状，全程都要以小火去煎，看到表面呈蜂窝状时就翻面只要表面上色就可以。一片圆饼抹上红豆馅再盖上另一片，红豆馅是自制滴属于清甜的口味，整体吃起来觉得甜度刚好，如果你是买外面甜味重的红豆馅，材料中的糖份看自己口味再去调整

　　三、怎样制作铜锣烧

　　主料面粉150g、鸡蛋3个、牛奶60ml、红豆沙适量、

　　辅料食用油适量、砂糖20g、蜂蜜1勺、泡打粉2g、

　　做法步骤

　　1. 面粉150g、牛奶60ml、泡打粉2g放入碗中备用;鸡蛋3个、蜂蜜一汤勺、砂糖20g混合用打蛋器搅拌均匀，砂糖完全融化，蛋液微微起沫，把准备好的面粉、牛奶、泡打粉混入，搅拌均匀，放入冰箱冷藏二十分钟，后取出。

　　2. 面糊不宜太稠，不间断有粘性的状态为宜

　　3. 平底锅内，放入少许食用油，油微热后转小火，倒入一勺面糊。

　　4. 勺子保持平稳，面糊会自动四散形成一个完整的圆。

　　5. 小火烹饪，注意两面翻转。

　　6. 做好的两块面饼之间夹上红豆沙或者自己爱吃的各种馅料，就大功告成了。

　　小贴士

　　注更多美食请关注。