如何做发面饼松软营养，各种家常发面饼的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种发面饼的做法带图片

 　　做法一

　　葱花

　　高粉200克

　　酵母3克，温水130ML，红葱酥，油，盐。

　　1.热油爆香葱花，加红葱酥和盐拌匀即可。酵母加温水拌匀。混合高粉成团。

　　2.分成2份静置10分钟。擀成薄饼状。

　　3抹上葱油。

　　4.卷起，两边收口捏紧。

　　5.再按图上卷起来。轻压，两面都拍上干粉。

　　6..室温发酵10分钟后冷藏发酵一晚。

　　7.第二取出回温。平底锅放少许油，下饼煎2面微黄。

　　8.倒入少许水，盖盖，焖5分钟，翻面。

　　做法二

　　材料

　　金龙鱼多用粉、盐、白糖、干酵母。

　　做法

　　发面

　　1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。

　　2、取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均，再将酵母水倒入，和面，和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。我一般晚上和面，放锅里，饧一宿准发，看面团发至原来的两倍，表面有密密的蜂窝眼就行了。

　　揉面

　　此次将发好的面，反复揉和二百下左右，目的是挤出面里的气泡，面会越和越光滑均匀。

　　饧面

　　将揉好的大面团分成你想要的小面团，再揉光滑些，杆成圆饼状，注意不能杆薄。用湿屉布盖上，饧二十分钟。喜欢甜的，就在小面团里放些白糖，包好后杆成饼状，这样更好吃。www.meichubang.com

　　制作

　　1、用电饼铛烙至冒气后，再等半分钟。开盖，翻个，再烙。

　　2、冒气后再等半分钟，两面均烙至浅黄就可以出锅了，吃上一口松软的发面饼，让你回味无穷。

　　做法三

　　材料

　　白面2杯，牛奶0.75杯，鸡蛋1个，干酵母1.5小匙，油适量，盐1小匙，糖1小匙。

　　做法

　　1.把牛奶从冰箱中拿出来微微加热(有点微热不是冰凉的就行)，放入干酵母等6、7分钟。2.把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一个比较软的面团。

　　3.发酵一个半小时或至面团发至两倍大，把面团揉一下，分成10份。  每个面团轻轻软揉成原型，再用手按扁成饼状，厚度为0.8厘米左右。

　　4.如果面团太粘手，可以在手上抹点油，然后再把面团按成饼。

　　5.平底锅中火加热(可以不放油)，当锅已经很热了，放入小饼，小火每面烤5分钟就好。烤的时候可以加个盖子，这样并不会太干。入法炮制做完所有的饼。

　　小诀窍

　　1、面要和得尽量软，如果需要在和面的时候可以适量加少许水。

　　2、烤饼以前锅一定要热，温度不够的话饼容易发粘;也可以在锅底抹点油再放饼。

　　3、为了省功夫的话，可以做成两张大的发面饼，烤制的时间适当延长就好。

　　以上是一起烘焙网(meichubang.com)一起烘焙网分享3种发面饼怎么做又软又香 这样做发面饼味道棒