剩饭的各种家常做法，剩饭的8种做法

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　　1.糯米煎糕

　　米、糯米、咸肉、香菇、豌豆、玉米、鸡骨架、盐、糖

　　1.锅内加水没过鸡骨架，加几片姜，高压锅上汽后1个小时，滤出鸡骨架的高汤备用。

　　2.咸肉切成丁状;香菇泡发后切成丁;冻豌豆和玉米解冻。

　　3.米和糯米(1:1)、香菇、豌豆和玉米加入鸡骨架高汤蒸熟后加盐糖调味，取出压成饼状。

　　4.切成块状之后放入锅中开大火煎，至表面金黄即可捞出沥油即可。

　　2.肉松煎饼

　　原料米饭1碗、肉松1小碗、油

　　做法

　　1.手套上刷些水，抓一小块米饭先捏几下，让米饭变得紧实，再稍稍拍平。

　　2.放些辣肉松在上边，将饭团捏成饼状。

　　3.锅中油烧热，排入小饼，中小火煎至两面金黄即可。

　　3.坚果米饼

　　原料剩米饭300克、橄榄油5毫升、淀粉1克、黑芝麻5克、盐2克、核桃30克

　　做法

　　1.隔夜剩米饭盛入餐盘，在表面喷少许凉开水，放入微波炉中高火叮2分钟，取出。

　　2.加入淀粉、橄榄油，搅拌均匀。

　　3.用擀面杖把、黑芝麻、核桃碾碎，连同盐、泡打粉一起倒入米饭中，翻拌至无干粉即可。

　　4.把混合好的米饭放在一张保鲜膜上，捏起保鲜膜的四个角包起，醒30分钟。

　　5.把保鲜膜推开在米饭上再覆上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，模具压型，放入微波炉中叮3分钟，取出，翻面，再叮2分钟即可。