家常素面条怎么做好吃，各种自制素面条的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享5种素面条的做法带图片

　　豌豆尖素面一

　　豌豆尖20棵，干面条200克

　　豆瓣酱1/2汤匙，猪油2茶匙，味精1茶匙

　　盐11/2茶匙，酱油和醋各1茶匙

　　花椒油1茶匙。

　　1.先做调料碗;

　　2.将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用。

　　3.在滚水中下面条煮至7成熟才下豌豆尖;

　　4.豌豆尖断青就可以出锅了。入碗后，趁热拌匀即可享用。

　　咖喱蔬菜素面二

　　材料

　　鲜乌冬面1包，豆泡50g，白菜叶50g，西红柿1个，咖喱酱30g，鸡汁适量。

　　做法

　　1、白菜选叶子部位，咖喱酱可随喜好。

　　2、西红柿切滚刀块备用。

　　3、锅内少油，放入咖喱酱炒香锅底。

　　4、放入番茄翻炒至软后加入热水烧开，放入豆泡同煮。

　　5、白菜放入锅中，白菜建议取叶子部位，适当少带一点菜帮也可。

　　6、放入乌冬面一起煮散煮熟，头出锅淋少许鸡汁调味即可。

　　小诀窍

　　1、鸡汁为浓缩鸡汁，不是鸡精兑水哈。

　　2、鸡汁含盐，如果没有鸡汁，可用盐调味。

　　3、面条建议选耐煮的，不是一煮就碎一煮就糟的就行。

　　流水素面三

　　材料

　　素面100公克，小黄瓜片2片，小蕃茄1粒，柠檬1片，昆布80公克，柴鱼片15公克，老姜20公克，水150㏄，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，淡口酱油2大匙。

　　做法

　　1.昆布洗净切碎，老姜切片，备用。

　　2.取一锅水，将水烧开后，放入作法1的昆布碎、老姜片，以小火煮半小时，即可熄火，再放入柴鱼片泡30分钟，捞出过滤放凉。

　　3.将所有调味料加入作法2中拌匀。

　　4.将日本素面烫熟，用冷水沖洗至凉。

　　5.取一深盘，放入冰块、凉开水，将作法4的面条用筷子捲起放入盘中，再将小黄瓜片、蕃茄、柠檬与牛肉片，沾作法3的酱汁食用。

　　素面条四

　　材料

　　面粉300克，酵母3克，泡打粉1小匙，盐1/4小匙，油20克，糖40克，水130克，柠檬汁6毫升。

　　做法

　　1.所有材料揉成团，醒面5-10分钟。

　　2.擀成面片，切成8片，每片上面抹层油，依次叠好。可以再整下形，去掉多余的边角。

　　3.放在温暖处醒发1小时左右，直到用手按上去感觉非常的松软。

　　4.蒸锅烧水，水开后放入，中火蒸30分钟。

　　小诀窍

　　1、醒发的时间不能短，至少要1小时，这会直接影响最终成品的松软程度。

　　2、家里有黑芝麻或者红豆沙的，可以在步骤2里，再抹点馅料，这样成品的层次更明显，口感也更丰富。

　　什锦素面肠五

　　材料

　　面肠2条、花椰菜1颗、黑木耳1大朵、笋3个、姜片3片、水100ml、红萝卜适量、香菇适量、素蚝油2茶匙、酱油2茶匙、麻油3茶匙、红糖1/2茶匙、胡椒粉少许。

　　做法

　　1.将面肠、花椰菜、黑木耳、笋、红萝卜、香菇等洗净、切块备用。准备一容器，先将调味料中的素蚝油、酱油、红糖调好备用。

　　2.小火热锅后，倒入2茶匙麻油并爆香姜片，再将面肠煎至表面金黄。不建议用中火或大火爆香，因为麻油不耐高温，容易变劣质、发出苦味。

　　3.接着放入其他蔬菜，再倒入调好的调味料，将酱料炒香后再倒入水100ml，闷煮至收汁完成。

　　4.起锅前再倒入1茶匙麻油增添香味，并洒上少许胡椒粉。

　　一起烘焙网与您一起烘焙网分享5种素面条做法大全 每种做法都很美味