蟹粉水煎包的制作方法

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　　猪肉末500g油50ml盐4g料酒30ml姜汁2汤匙白芝麻适量葱花适量鸡蛋1个生抽20ml白糖5g蟹粉250g

　　做法

　　1.准备猪肉末和蟹粉

　　2.准备白芝麻，姜汁和葱花

　　3.把姜汁倒入蟹粉里拌匀

　　4.猪肉末里磕入一个鸡蛋拌匀再加入料酒，盐，生抽，葱花和白糖按顺时针方向搅拌至有粘性后再分次加入少许清水每一次都要搅拌有粘性后再加

　　5.准备面粉，酵母用温水溶化

　　6.揉成光滑的面团盖上湿布以37度温度发酵半小时

　　7.之后分成约45克的坯子，滚圆刷上少许油后盖上保鲜膜静置20分钟

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