紫菜肉末粥怎么做营养，7种家常蔬菜肉末粥的制

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　　紫菜肉末粥一

　　肉馅150克，白米1杯

　　紫菜75克，葱花少许，水8杯，料酒1大匙

　　盐1茶匙，胡椒粉少许。

　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、在锅中放油，等油热之后放入肉末煸炒，淋料酒去腥后盛出

　　3、放入粥内同煮，并加入其他调味料煮滚，紫菜撕片

　　4、放入粥内略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。

　　熬粥笔记

　　1、肉馅炒过才不会有血水留在粥内，最好用猪前腿肉馅，太肥的肉不适合煮粥。

　　2、紫菜有干品和鲜品，都不能煮太久，如果过烂会影响粥的色泽。

　　食疗效益

　　清热解毒，润肺化痰。

　　肉末菜粥二

　　材料

　　大米或小米250克，肉末150克，青菜200克，植物油50克，酱油25克，精盐10克，葱，姜末少许，水2.5公斤。

　　做法

　　1)将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。

　　2)将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。

　　制作关键

　　熬粥不要放碱，以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。

　　胡萝卜泥青菜肉末菜粥三

　　材料

　　胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法

　　1、将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

　　2、锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)，再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后。

　　3、加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

　　鸡蛋肉糜菜粥四

　　材料

　　肉糜，淀粉，鸡蛋，青菜，鲣鱼料，盐，鸡粉，香油，葱姜末，橄榄油，白胡椒粉。

　　做法

　　1、鸡蛋打散放调味料滑炒。

　　2、白粥煮好，放入腌制过的肉糜搅散，放橄榄油，放青菜碎翻拌均匀。

　　3、放盐、鸡粉、鲣鱼料。

　　4、放入滑炒过的鸡蛋拌均匀。

　　5、撒上胡椒粉和葱花，淋上香油即可!鲜香美味的鸡蛋肉糜菜粥太好吃了!

　　肉末粥五

　　材料

　　大米100克，猪瘦肉50-100克、适量香油(芝麻油)、盐。

　　做法

　　1、拣去出大米中杂物，淘洗干净，如想更容易稠烂，可在洗净后，用水浸泡6小时。

　　2、放入锅内，加适量水，大火煮开后，改成文火慢慢熬成白粥。

　　3、将瘦猪肉洗净，切成肉沫，在白粥熬成后，加入肉沫拌匀，等猪肉变色熟后，及少量的加入一点盐调味出锅，盛出后，滴入一两滴香油即成。

　　肉末臭干六

　　材料

　　臭干5块，肉末100g，葱姜适量，料酒半勺，生抽半勺，盐糖适量。

　　做法

　　1.臭干切成小块。葱姜切片。

　　2.锅加油烧热加葱姜炒出香味加肉末煸炒变色加臭干，料酒，盐糖，生抽少许水炒一会调好味即可装盘。

　　牡蛎肉末粥七

　　材料

　　米饭(蒸)200克，牡蛎(鲜)100克，瘦猪肉50克，芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克，色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1.鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。

　　2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。

　　3.米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。

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