肉丁豌豆盖浇饭的7步制作方法

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　　里脊80g水发香菇20g黄瓜丁30g胡萝卜丁40g豌豆30g油适量盐适量葱花适量加饭酒1/4小勺美极鲜少许生抽少许黄豆酱1/2小勺蚝油1/2小勺香油少许鸡粉1/4小勺淀粉适量白米饭250g

　　做法

　　1.红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。里脊肉洗净切丁，加入盐、加饭酒、淀粉腌制 10分钟。胡萝卜去皮切丁，香菇洗净去蒂切丁。

　　2.油锅烧热，放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。

　　3.余油烧热，放入葱花爆香

　　4.加入香菇丁煸炒出香味