怎么做鲜虾粥营养鲜美，7种鲜虾粥的制作大全

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　  毛豆蛋饼鲜虾粥一

　　毛豆适量，　青虾10只

　　鸡蛋一个，盐，料酒。

　　1.先用电饭煲做一锅粥，我的电饭煲有专门的做粥选项。

　　2.青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。

　　3.用少了盐，料酒腌制虾仁。

　　4.粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里。

　　5.虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的。剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起。

　　6.此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电。

　　7.出锅前加入少许盐调味。

　　8.煎锅加热，放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐

　　9.锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可。

　　10.把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可。

　　鲜虾菜粥二

　　材料

　　大米，虾，胡萝卜，西生菜。

　　做法

　　1、锅中放水，将一把米放入锅中开煮。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁。

　　2、准备虾三只，两只去皮，剁成虾泥;剩下的一只去皮但保留虾尾，从后背开刀，在接近虾尾处切个小口，将虾头从中穿出做出造型。

　　3、西生菜切小片。

　　4、待步骤(1)中的粥开始粘稠时，放入虾泥搅拌均匀，再放入造型好的虾略煮一会。

　　5、关火，将粥盛出，撒上西生菜叶。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可。

　　鲜虾粥三

　　材料

　　活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙。

　　做法

　　1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下，葱和香菜切碎。

　　2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒 开花，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精。

　　3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

　　鲜虾粥四

　　材料

　　大米150克，鲜虾300克，香葱1棵，生姜少许，食用油5克，胡椒粉适量，精盐0.25小匙，白糖0.5小匙。

　　做法

　　1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花;

　　2.鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌;

　　3.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟;

　　4.将鲜虾放入粥内煮熟;

　　5.加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可。

　　火腿鲜虾粥五

　　材料

　　大米两人份，新鲜基围虾250G，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许。

　　做法

　　1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火。

　　2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末。

　　3.粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会。

　　4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。

　　田园鲜虾粥六

　　材料

　　大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。

　　做法

　　1.玉米粒、碗豆粒洗净备用。

　　2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝。

　　3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。

　　4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

　　5.先倒入香菇丝煮5分钟。

　　6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。

　　7.倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可。

　　香菇鲜虾粥七

　　材料

　　大米，活白虾，干香菇，盖菜，料酒，食盐，白糖。

　　做法

　　1、活虾洗净去头去虾壳，用料酒食盐腌制虾仁约10分钟，干香菇用温水洗净，盖菜洗净切丁。

　　2、置高压锅加冷水将大米、干香菇中小火压制约5分钟。

　　3、把高压锅内粥香菇倒入砂锅内，加适量食盐、白砂糖搅匀。

　　4、把虾仁和盖菜约煮2分钟即可。

　　鲜虾粥 人人都爱吃的鲜美之物

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