怎样做咸粥，咸粥的开胃制作

一起烘焙网一起烘焙网分享6种咸粥食谱的做法带图片

　　香菇鸡肉粥一

　　鲜香菇3个、　鸡脯肉100克

　　大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克

　　盐和鸡精适量、胡椒粉3克。

　　1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

　　2、鲜香菇洗净切片，葱姜切末。

　　3、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。大火煮开后转小火继续煮20分钟。加入香菇片煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。

　　4、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

　　小诀窍

　　1、煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，也让粥更香, 更滑, 更醇厚。

　　2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。

　　，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。

　　鱼片粥二

　　材料

　　大米1碗，黑鱼片150g。

　　做法

　　1.准备材料，大米1碗，鱼片150g。

　　2.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

　　3.鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑。

　　4.加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

　　5.锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。

　　6.放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

　　7.开大火将腌制好的鱼片放入锅中。

　　8.迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。

　　9.加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

　　小窍门

　　1.做鱼片粥，一定要用新鲜的鱼，这样煮出的粥才鲜美。

　　2.做鱼片粥最好使用刺少的鱼来做，比如黑鱼，鲈鱼。

　　3. 剩下的鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤用。

　　田园时蔬粥三

　　材料

　　米，水，油2滴，香菇，胡萝卜，玉米粒，花椰菜，盐，鸡精，白胡椒粉。

　　做法

　　1.将米掏洗干净即可放进锅中煮，放两三滴香油粥的味道会更香，中小火煮到米都开花，并且粘稠，如果有高汤的话，也可以用高汤来煮，味道会更鲜美。

　　2.先准备适量的胡萝卜、新鲜香菇、玉米粒和花椰菜。

　　3.香菇洗干净后切成小丁，胡萝卜也是切小丁，花椰菜也切成小朵就可以了。

　　4.到粥煮的粘稠之后，胡萝卜丁先过油炒一下，炒出红油之后就盛入粥里，这样胡萝卜素才可以释放出来。

　　5.胡萝卜入锅后，可以把香菇丁和玉米粒也一起放进粥里，煮10分钟左右，就放适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味，放花椰菜，再煮2-3分钟，花椰菜变色煮一下就可以了，因为粥的温度，还会在关火之后慢慢渗入花椰菜中，让它进一步的成熟。

　　6.这样就可以了，好喝的粥可以上桌了。

　　虾粥四

　　材料

　　沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根。

　　做法

　　1.沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。

　　2.砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧

　　3.煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

　　瘦肉粥五

　　材料

　　东北珍珠米(颗粒比较圆的)小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。

　　做法

　　1、先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时。

　　2、锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散。

　　3、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂。

　　4、放入切成粒的皮蛋，放盐调料。

　　5、放葱花、香菜关火。

　　皮蛋瘦肉粥六

　　材料

　　大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱。

　　做法

　　1.大米(东北大米)提前泡好，大概泡2-3小时;瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。

　　2.砂锅中放入足量的水(应该是很多)，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

　　3.出锅前放入葱末，即可。

　　一起烘焙网(www.meichubang.com)与您一起烘焙网分享6种咸粥的做法大全 开胃咸粥这样做

   　注更多食谱请关注栏目。