肉粽怎么做，肉粽的家常做法

关于各种家常肉粽怎么做，肉粽的家常做法大全

　　鲜肉粽子的做法和配料

       糯米 老抽 盐 粽叶 五花肉 姜 老抽 生抽 料酒 盐 白砂糖 黑胡椒。

　　鲜肉粽子的做法和配料 肉粽子怎么包

　　1.将五花肉洗干净后切成块状，然后放入姜片，倒入老抽和生抽

　　2.倒入料酒，放入盐和白糖，撒些黑胡椒粉，搅拌均匀后用保鲜膜盖好

　　3.再放入冰箱冷藏一晚，冷藏的时候可以取出搅拌一次，这样会更入味

　　4.然后将糯米洗干净，倒入老抽，放入盐搅拌均匀

　　5.再倒入清水浸泡几个小时，然后将粽叶洗干净，水倒入锅里大火煮开

肉粽怎么做，肉粽的家常做法

　　6.然后分批放入粽叶，煮3分钟左右，煮好后放入清水中浸泡，目的是锁住翠绿的颜色

　　7.然后将根部硬的那部分用剪刀剪掉，再将糯米捞出控干水，然后腌制肉块的酱汁倒入里面

　　8.搅拌均匀后，将3张粽叶叠放再一起，光面要朝外面，再卷成漏斗状

　　9.放入大米和一块肉，将米填满空隙，用勺按压紧实，再将粽叶盖住糯米

　　10.压紧之后全部包好，用棉线扎紧就可以了

　　11.包好之后放入锅里，冷水入锅，大火烧开后转成小火慢慢煮

　　12.大概煮1个半小时就可以了，煮好后焖煮2小时再取出口感更好。

　　鲜肉粽子的做法贴心提示

　　1.要选择有肥有瘦的五花肉，而不要选择瘦肉，这样口感更油润鲜香。

　　2.糯米浸泡好之后控干水，然后倒入腌制猪肉的酱汁，搅拌均匀之后更好吃。

　　3.煮粽子的时候，如果水不够，可以中途倒入水煮。