西米粽子的做法和包法

关于各种家常西米粽子的做法和包法大全

　　西米水晶粽子

　　主料:

　　西米250克,芒果1个,

　　榴莲2瓣,细砂糖3大勺,清水150毫升,

　　植物油2大勺,粽叶适量

　　辅料:西米120克,红豆80克,糖100克,

　　抹茶粉2小勺,细砂糖2大勺,水80毫升,

　　油1大勺,绳适量

　　西米水晶粽子的做法

　　1.

　　往西米中加入植物油和细砂糖拌匀

　　2.

　　分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分

　　3.

　　将芒果切小块，榴莲去核待用

　　4.

　　将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用

　　5.

　　在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油

　　6.

　　取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起

　　7.

　　在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状

　　8.

　　放入一小勺泡好的西米

　　9.

　　放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实

　　10.

　　包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳

　　11.

　　烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时

　　12.

　　取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆

　　13.

　　抹茶蜜红豆口味红豆提前用清水浸泡至少8小时

　　14.

　　泡好的红豆倒入小锅中，加水没过红豆，加一小撮盐，小火煮约半小时至红豆基本煮软

　　15.

　　加糖拌匀，煮到红豆完全绵软，水分基本蒸干即可，关火冷却待用