汤圆的吃法有哪些及有几种特殊吃法
说道汤圆我们再熟悉不过了，汤圆可以有各种馅料和吃法，那么你知道汤圆的具体吃法有哪些吗？怎样吃汤圆有创意呢？下面就让我们一起来看看吧！
一、桂花酒酿小元宵
糯米 400克、甜酒曲 4克、糯米粉 适量、水 (凉开)适量、糖桂花 适量
1、准备材料，将糯米浸泡一晚，漂洗干净;
2、蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭;
3、蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀;
二、彩色小汤圆
糯米粉 100克、胡萝卜 (汁)50克、紫甘蓝 半棵、菠菜 60克
1、(以胡萝卜为例)将胡萝卜清洗干净，切小块，倒入搅拌机内，加入1比1的清水，搅拌成胡萝卜浆，然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁;
2、准备好100克糯米粉，加入50克左右的胡萝卜汁(一点一点加)和成面团;盖上湿布醒上15分钟;
3、取出面团，开始做小汤圆，取3克左右面团，在手心搓圆即可。依次将所有的做好，放汤圆的盛器上可以撒上糯米粉，做好的汤圆上可以撒点干面粉，防止互相粘连;
4、按此方法做出其他颜色的小汤圆;
5、烧开一锅水，下入小汤圆，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好来调，加糖或者加盐，或者什么都不加味道也满好的。
4、勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水;
5、容器盖严，放在30度左右的温度下发酵。24小时以后就可以打开看看，有浓郁的酒香味就成了，加一些凉开水，再盖上盖，放入冰箱终止发酵;
6、糯米粉加适量水和成面团;搓成效元宵;
7、将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来;
8、再加入发酵好的酒酿同煮开，淋上糖桂花即可。
三、黑芝麻汤圆
糯米粉 100克、芝麻 40克、澄粉 10克、猪油(板油) 54克、白糖 48克
1、先做馅料240克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次，然后分成8克的小剂子;
2、做馅料1把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的猪油，加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份;
3、100克糯米面加60克冷水搅拌均匀，10克澄粉加10克开水搅拌均匀;
4、然后步骤4和步骤5揉好，就是汤圆皮了;
5、分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状;
6、包入汤圆馅，将汤圆揉圆即可;
7、锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了;
8、煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了。
四、果酱汤圆
糯米粉 400克、果酱适量、温开水 250克、白糖少许
1、材料准备好，糯米粉和温开水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟;
2、随后再搓成小球，压成汤圆皮，放入果酱，小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯;
3、锅里烧开水，放入汤圆坯，煮至汤圆全部浮起后再略煮一会即可(可以选择加入少量糖或不加)。
六、鲜肉汤圆
糯米粉 100克、澄粉 10克、猪肉馅 100克、食盐 2克、白糖 2克、水 100克
原料糯米粉100克、澄粉10克、开水10克、冷水60-70克
馅料猪肉馅100克、水25克、盐2克、白糖2克
1、鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右，喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右);
2、用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打;
3、然后分成8克左右的小肉团备用;
4、糯米粉加入60-70克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面团，然后取20克面团放水中煮开，再放回原面团中揉均匀);
5、放入肉馅，把汤圆包好;
6、锅中水开后，倒入汤圆;
7、因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过1分钟就好了。
七、豆浆汤圆
黄豆 80克、芝麻汤圆 8个、水 800毫升、冰糖 50克、糖桂花 15毫升
1、黄豆、速冻汤圆、冰糖、糖桂花备好;
2、黄豆隔泡发好，洗净沥去水分;
3、将黄豆放入豆浆机中，加入清水启动豆浆机，打成豆浆;
4、用筛网滤豆渣，将豆浆倒入锅内;
5、放入速冻汤圆和冰糖(如果是冻豆浆要煮至微热);
6、煮至汤圆全部浮起装入碗中，淋入糖桂花即可。
汤圆的特殊吃法食谱
拔丝“元宵”
将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
穿衣“元宵”
将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。
蒸“元宵”
将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。