怎么做葱油饼好吃
葱油饼是一款北方的特色小吃，其有促进食欲、清热祛痰扥功效，受到上下老少喜爱的小吃。那么如何做葱油饼好吃呢？有什么技巧？一起烘焙网一起烘焙网分享7种葱油饼的家常图文做法及美味技巧。
葱油饼的家常做法一
主料
面粉 2杯 水 440毫升
葱花 1杯
调料
盐 1小茶匙 油 适量
做法步骤
1
面粉、盐和水碗中拌匀
2
加入葱花，搅拌，做成面糊。
3
再留点葱花备用
4
平底锅开火，热油，倒入一层薄面糊，煎到底部呈黄色，就翻转到另一边，煮至两边都是金黄色，盛出。再加油，煎下一个饼。
5
切好后就可以美美的开吃了。
烹饪小窍门
油可以倒多点，这样才香，葱油饼嘛~
烫面葱油饼的图解做法二
主料
中筋面粉 150克 热水 90克左右
调料
葱 少许 八角 1个
葱油 适量 食用油 适量
盐 适量
做法步骤
1
葱切段，八角一入油锅温火慢煸至葱变黄关火，取出葱段留葱油备用。
2
中筋面粉加入八十度左右水烫面，先用筷子搅拌，然后将面揉匀揉光，揉好的面要比饺子面稍软一些。盖上湿布静置1小时。
3
将面分成约一个个均匀的剂子，分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花。
4
先将面团片从下到上圈起。
5
横向卷成圆圈，压扁擀圆，收口可以压在下面
6
加少许食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可。
7
完成。
烹饪小窍门
1、 面粉吸水性不同请根据吸水量调整水量，以面团较软为准。
2、普通炉灶建议使用中火。
鸡蛋葱油饼三
烙饼，是很多地方的早餐食品，食材简单，方便制作，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
主料
面粉 300克 开水 160克
香葱 3棵 鸡蛋 2枚
调料
盐 适量 油 少许
做法步骤
1
把开水一点点地加到面粉中，用筷子搅拌成没有干面的絮状。对，我们今天的烙饼就是做全烫面的，这样做出来的饼嚼劲小，很软，对于牙口不好的老人和孩子来说非常好。
2
稍稍放凉些，然后下手把面絮和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静默松弛上十分钟左右。香葱洗净切成葱花。
3
把饧(xing)好的面团分成等份的剂子，分成几个您说了算。取其中一个剂子，擀开，刷一层油，撒上盐和香葱碎。
4
从上向下卷起来，收口捏住。
5
如图卷起来。
6
擀开成大面片，尽量擀薄一些，擀开时用力要均匀。
7
鸡蛋打散。
8
平底锅底刷一层油，放入烙饼的生坯，中小火烙，表面刷一层蛋液。
9
翻面后，背面也刷一层蛋液，注意翻面，直到烙饼的肚子鼓起来就可以了。
10
软而又软。
11
香气扑鼻。
烹饪小窍门
1、用开水和面，面粉的筋性就没有了，烙出来的饼会很软很容易咬，放三天都不会硬，特别适合老人和孩子食用
2、烙饼要使用中小火，如果用大火，饼会糊掉而且不熟，如果用小火，饼会因长时间烙制而变硬
3、烙饼的表面加鸡蛋而不是和面时加，这样更香
4、早上想吃饼的话，可以在前一天晚上把面和好放冰箱冷藏保存，第二天早上取出烙饼。
五香葱油饼四
葱油饼，早餐时候经常做的面点。
有层次又美味的葱油饼是我们最理想的状态。
或许你觉得做起来很难这么多层次是如何做到的?
其实只要你掌握了2点小窍门，做起来还是很轻松的。
具体做法看下面吧。酥材料中筋面粉300克 温水190克 糖10克 盐1克油
材料猪油5大勺 面粉1勺 五香粉和椒盐粉适量 香葱一小碗
做法
1、将面粉放入玻璃碗中、加入温水
2、将玻璃碗嵌入厨师机碗槽中开启二档继续搅拌成团
3、放入碗中松弛一个小时左右
4、这中间将葱花切颗粒、猪油融化加入五香粉和一勺面粉拌匀(这些就是为你做出层次感面饼的小窍门之一)
5、将松弛好的面团分成6分
6、取一 个面团擀成薄片
7、刷上酥油
8、撒上葱花
9、用折叠方式随意折下
10、然后从一端卷起
11、全部做好后继续松弛半个小时左右
12、然后一一擀成厚片
13、放入刷薄油的电饼铛
14、两面煎至金黄就好，取出来之前抖几下层次就出来了(这步很重要，层次就是这样抖出来 的哈)