家常牛肉包子的做法 牛肉包子怎么做好吃

牛肉包子食材介绍

牛肉馅200g，圆葱三分之一个，胡萝卜半个，酱油适量，蚝油适量，盐适量，油适量，水适量，面粉200g，牛奶120g，酵母2g，料酒适量，

牛肉包子的做法步骤

1、牛奶加热到不烫手加入酵母搅拌至酵母融化

2、加入面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵

3、发酵至原来的两倍大，手指沾面粉撮个洞不回缩即发酵好了

4、放在案板上加干面粉揉成光滑不粘手的面团，揉的时间要长一些包子蒸好后才光滑

5、牛肉馅加入适量的水、酱油、蚝油、料酒、盐、油顺时针搅拌上劲，加入胡萝卜丁、圆葱丁继续搅拌，搅好备用

6、揉好的面揪成小剂子按成饼擀成面皮（面皮稍微厚点）

7、包成包子放入锅里加盖发酵至明显变大，大火烧开水，水开开始计时20分钟，关火焖5分钟

8、出锅。

小窍门

根剧面粉的吸水量不同水量可以适当减少