怎么做炒面最好吃 炒面怎么做好吃

炒面食材介绍

宽面条250克，鸡肉火腿肠1根，黄瓜半根，胡萝卜适量，小白菜适量，鸡蛋1个，生抽1勺，老抽少许，陈醋1勺，糖1勺，盐适量，

炒面的做法步骤

1、买的现压宽面条，这是半斤的量。

2、加植物油，拌匀。

3、入蒸锅蒸十来分钟。

4、蒸好的面条。

5、蒸面条时准备配菜:胡萝卜去皮切丝，黄瓜、鸡肉火腿肠切丝、小白菜洗净切段、鸡蛋煎成饼再改刀切丝。

6、锅里注油烧热，下葱花和胡萝卜丝。

7、翻炒几下，下黄瓜丝和火腿丝，翻炒一分钟左右。

8、加入小白菜，炒倒。

9、加入蛋皮丝，炒匀。

10、加入蒸好的面条。

11、加生抽、陈醋、糖、盐，为了颜色好看，我又加了少许老抽(也可以事先把味汁在小碗里调好，直接倒入)。

12、翻炒一会，让面条吸收料汁，入味即可。

13、成品。

小窍门

蒸过的面条再炒，口感有嚼头有韧性，一点都不黏软，若是不喜欢这样的口感，可以在炒面时淋少许水或高汤。