蛋黄酥怎么做好吃 蛋黄酥的家常做法

虽然现在各式各样的甜点特别多，有的甚至于名字我的叫不上来，可我还是最爱吃我们中式的酥皮点心蛋黄酥，吃一口满嘴的酥香那个滋味儿甜到心里，即便是制作过程很枯燥很乏味我也愿意一个下午为它倾心付出

蛋黄酥食材介绍

高筋粉150g，低筋粉90g，猪油85g，白糖30g，红豆沙180g，咸鸭蛋黄7个，鸡蛋黄1个，黑芝麻1勺，

蛋黄酥的做法步骤

1、主料备好，高筋粉，低筋粉，猪油，白糖。

2、高筋粉150克+猪油40克+白砂糖30克加水适量揉成扩展状态即油皮面团。

3、低筋粉90克+猪油45克拌成油酥面团。

4、辅料红豆沙180克，咸蛋黄7个，鸡蛋黄1个，黑芝麻1勺。

5、咸蛋黄喷点酒放烤箱180度烤5分钟取出一切为二。

6、豆沙包上蛋黄备用。

7、油皮面团和油酥分成小剂子。

8、油皮包上油酥。

9、擀成椭圆形薄片。

10、将面片卷成筒状，饧发15分钟。

11、每个面卷从中切开一个分成两份。

12、擀成圆饼状包上红豆沙蛋黄。

13、收口揉圆刷一层蛋黄液上面撒点黑芝麻。

14、入烤箱175度烤制30分钟即可。

15、烤好的。