六寸红丝绒蛋糕怎么做 六寸红丝绒蛋糕的做法

这是君之的方子，我觉得原方太甜了，所以把糖的用量减少了。蛋糕胚部分白砂糖减少了20克，奶油奶酪霜部分糖粉减少了5克。

六寸红丝绒蛋糕食材介绍

黄油60g，牛奶110ml，低筋面粉130g，鸡蛋1个，可可粉7g，红曲粉5g，糖80g，盐2g，小苏打2.5g，柠檬汁10g，奶油奶酪240g，淡奶油200g，糖粉35g，香草精2滴，

六寸红丝绒蛋糕的做法步骤

1、先制作蛋糕胚部分。准备好食材，我把所有粉类装到了一个碗里。

2、黄油在室温下软化，倒入糖和盐，用打蛋器打发。

3、将一个鸡蛋打散，鸡蛋液分三次加入到黄油里面，每一次都要用打蛋器搅打均匀。打发后，黄油变得蓬松细腻。

4、倒入柠檬汁，拌匀。

5、将低筋面粉、小苏打、可可粉、红曲粉混合，轻轻拌一下。将混合好的粉类分3次筛入黄油里。筛入1/3的粉类拌匀后，倒入1/3的牛奶拌匀。重复这个过程，直至所有材料都全部加完。

6、蛋糕糊拌匀，烤箱预热上下火170度。

7、蛋糕模具抹一层黄油防粘，将蛋糕糊倒入模具，大力振两下，防止里面有大气泡。放入烤箱，烤40分钟。

8、蛋糕胚就做好了（用牙签插入蛋糕，牙签上没有残留物，即烤好），放至冷却。

9、蛋糕冷却后，从模具里取出，将顶部的一层不平整的切掉，可以用于的造型。将剩下部分均匀的分成3片。

10、接下来制作奶油奶酪霜（用于装裱），奶油奶酪里加入糖粉，滴入两三滴香草精，搅打至细滑无颗粒。，将淡奶油打发。，将淡奶油分3次加入到奶油奶酪里面，每一次都要拌匀，奶油奶酪霜就做好了。

11、装裱蛋糕每一层都涂上奶油奶酪霜，顶部可以做几个奶油花装饰。最开始切下来的蛋糕，可以用于装饰蛋糕的底部和顶部。

12、成品图。

13、成品图。

14、成品图。

15、成品图。