低糖版戚风蛋糕怎么做好吃 低糖版戚风蛋糕的家

低糖版戚风蛋糕，克服烘焙最基础的蛋糕。低糖版宝宝也可以吃哦~

低糖版戚风蛋糕食材介绍

鸡蛋口味，

低糖版戚风蛋糕的做法步骤

1、蛋黄糊食材蛋黄4个 大豆油40克 细砂糖30克 低筋面粉60克 粟粉20克 牛奶20克蛋白霜食材蛋清 细砂糖30克所有食材准备好待备用。

2、蛋清和蛋黄分离，分别打入到无油无水的器皿中。

3、蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。

4、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

5、面糊翻拌均匀，静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。

6、白糖分3次加入蛋清，用电动打蛋器打至湿性发泡。

7、蛋黄糊与蛋白霜混合，翻拌均匀即可。

8、倒入无水无油的8寸模具中，轻震消泡。

9、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。

10、成品1。

11、成品2。

12、成品3。

小窍门

装蛋白的容器不能有油有水。

蛋黄面糊跟蛋白面糊混合的时候注意不要画圈翻版，否则面糊消泡蛋糕就爬不起来了。