蛋白吐司怎么做好吃 蛋白吐司最正宗的做法

今天做了酥皮点心，要用蛋黄刷表面啊...蛋白捏？不想做小马，那就撸吐司吧。成品细腻柔软，比全蛋的好吃哦~

蛋白吐司食材介绍

高粉口味，

蛋白吐司的做法步骤

1、除黄油外，所有材料混合揉到扩展。

2、加入黄油，揉到揉至完全阶段。

3、可以拉出薄膜即可。

4、放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大，手指戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）。

5、发酵好的面团取出按压排气。

6、均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。

8、左右两侧向中间折叠。

9、擀开。

10、卷起，圈数2.5圈为宜。

11、全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行的发酵。

12、发至模具的9分满。

13、170度上下火预热烤箱。先烘烤5分钟，再转160度，烤35分钟左右。 观察上色记得盖锡纸。

14、取出放凉后切片密封保存即可。