抹茶饼干最正宗的做法 家常抹茶饼干的做法

这款少糖少油的饼干配方，刚好适合我。刚好的甜度，配上一点葡萄干的酸，味道很棒。黄油量也比较少，甜而不腻。

一般的饼干做法都是：黄油加糖打发。我嫌清洗麻烦，直接用融化的黄油，效果一样。

抹茶饼干食材介绍

低粉200g，抹茶粉10g，鸡蛋2个，糖40g，黄油20g，盐2g，葡萄干少量，

抹茶饼干的做法步骤

1、准备食材，黄油隔水融化。

2、鸡蛋搅散，先后加入糖和盐，搅融化(夏天温度高，比较好操作，冬天可替换成糖粉)。

3、蛋液里加入融化的黄油。

4、筛入低粉和抹茶粉。

5、搅拌下，用手把它拢成团，如果太稀，可加少量低粉。

6、撒了点葡萄干。

7、我家饼干没模具，就用保鲜膜把面团，包成长的圆柱形，入冰箱冷冻30分钟左右，凝固了就行。

8、从冰箱拿出来，切成厚薄差不多的块状，放在铺好油纸的烤盘里。

9、放进预热好的烤箱中层，180度16分钟。根据自家烤箱脾气。差不多时间时，可以掰断一小块饼干尝尝，中间熟了，有点软软的。冷却后就硬了。不能烤太久，不然成小宝宝的磨牙棒了。

10、成品。味道刚好。