咖啡豆豆饼怎么做好吃 家常咖啡豆豆饼的做法

今年高温来得比往年早了些，

黏腻温热的风每日都吹得人精神不振，

哈欠连连的状态在办公室随处可见。

今天特制咖啡豆豆饼，

外表极似咖啡豆，内里更含纯咖啡粉，

口感干脆稍硬但通过咀嚼这个动作

也能使得精神更为集中

虽带苦涩但会逐渐回甘再化为浓郁，

即便知道第一口是苦却也无法不爱。

咖啡豆豆饼食材介绍

低筋面粉100克，黄油45克，无糖可可粉3克，即溶咖啡粉12克，动物性淡奶油10克，糖粉30克，

咖啡豆豆饼的做法步骤

1、将黄油隔水融化。

2、倒入糖粉拌匀。

3、倒入动物性淡奶油拌匀。

4、加入可可粉和即溶咖啡粉。

5、筛入低筋面粉，将所有材料搅拌均匀。

6、用手将所有材料按压成团。

7、将面团分成约5g/个的小团，搓成椭圆形，排列放在垫有油纸的烤盘上。

8、用水果刀或刮板在面团中央上竖向按压一下，压出咖啡豆中间裂纹。

9、将按压好的小面团置入提前预热至170℃的烤箱中层。

10、选择上下火模式，设置170℃烘烤20分钟。

11、烘烤完成后，取出晾凉即可。

12、可放入干爽的玻璃瓶、密封盒储存。

小窍门

1、请根据自家烤箱温度来增减烘烤时间。

2、此方用到的是速溶纯咖啡粉味道浓郁带苦，怕苦的小伙伴可以选择已经添加好奶精、糖的速溶粉；不喜咖啡者可以直接单纯使用可可粉制作。

3、面团较干以求做出仿真咖啡豆裂痕，按压中心裂纹时力度要先轻压再按实际情况加力度，以免力度过大压裂饼干。