酸菜鱼汤怎么做好吃 家常酸菜鱼汤的做法

记得之前有一回和几个朋友在农庄吃饭，四个人吃了一个全鱼宴，一条10斤的大头鱼做了几道不同的菜，其中的酸菜鱼汤很美味印象深刻，想了下自己在家里也一样能做出美味的酸菜鱼汤

酸菜鱼汤食材介绍

罗非鱼1条，酸菜200克，姜几片，盐3克，鸡粉3克，胡椒粉2克，

酸菜鱼汤的做法步骤

1、罗非鱼一条600克处理干净，斩成大块。

2、姜切片、酸菜冲洗干净，挤干水份切段。

3、锅内热油，下姜片小火炒香。

4、下酸菜炒出香味，盛出备用。

5、锅内热油后，放入鱼块小火两面煎一下。

6、一次性加入足量开水。

7、烧开后上盖大火煮五分钟，再转小火煮十分钟。

8、放入酸菜和适量胡椒粉煮两分钟。

9、调入适量盐和鸡粉。

10、成品图。

小窍门

1、做这道菜的主料可用罗非鱼、草鱼、鲫鱼都可以，建议用罗非鱼刺少吃起来更方便

2、鱼块要先入锅两面都煎一下，加开水后先大火煮几分钟再转小火煮十分钟，这样鱼汤才够浓