葡式蛋挞最正宗的做法 家常葡式蛋挞的做法

很多小姐姐都喜欢吃蛋挞！可是有时候不想出去买！在家做起来也很方便！随时吃随时做口感很棒！

葡式蛋挞食材介绍

速冻蛋挞皮10个，纯牛奶110g，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖40个，动物性淡奶油180g，

葡式蛋挞的做法步骤

1、首先准备好材料。

2、准备好40g细砂糖。

3、然后把纯牛奶在细砂糖的碗里！大约搅拌1分钟至细砂糖融化。

4、然后准备好一个鸡蛋 一个蛋黄。

5、用手动打蛋器搅匀！

6、然后把鸡蛋倒入搅拌好的牛奶里。

7、搅拌好后放入180g奶油！

8、搅拌均匀后。

9、然后用筛子过滤 至少三遍！把没有搅拌融化的颗粒过滤除去！也可以消除很多泡泡！

10、得到的蛋挞水很细腻！如果过滤后还会有小泡泡 就盖上保鲜膜静置一会！

11、烤箱预热后！取出来速冻蛋挞皮！在烤盘上铺上锡纸防止蛋挞液溢出！粘在烤盘上很难清洗会破坏涂层！然后把蛋挞皮均匀的摆在烤盘上！蛋挞液大约放9成满！这样烤好后蛋挞里面会很QQ的！

12、上下火中层200度 烤25分钟 每个蛋挞上均匀的分布焦点就熟了（我这个蛋挞液就是溢出在外面了一点点 就焦了）。

13、其实也可以在蛋挞水里放入自己喜欢吃的葡萄干味道也很棒！

14、看里面是不QQ的！味道很棒呢！

小窍门

烤箱先预热！中层或者中下层200度上下火烤25分钟！

速冻蛋挞皮不用提前解冻！这样的蛋挞才会比较酥脆。

不同牌子速冻蛋挞皮大小不一样！此配方可以做10个左右的蛋挞！如果蛋挞液剩下也没关系！盖上保鲜膜放在冰箱里可以冷藏3天左右！

烤好的蛋挞当天实用口感最佳！