怎么做经典奶香小面包最好吃 经典奶香小面包怎

经典奶香小面包！

经典奶香小面包食材介绍

高筋面粉400克，细砂糖40克，牛奶200克，全蛋液50克，酵母5克，黄油15克，盐2克，

经典奶香小面包的做法步骤

1、准备食材，把除黄油外的材料放入面包机里揉至扩展状态。

2、然后加入黄油继续揉至光滑。

3、能拉出一层薄薄的手套膜，搓圆放容器内并封上保鲜膜，室温发酵到2倍大。

4、把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩即代表发酵完成。

5、将发酵好的面团彻底排气，平均分割成12个小面团，搓圆后盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

6、静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形。

7、由上至下卷起，收口捏紧。

8、然后反过来继续用擀面仗擀开成长条状。

9、也是从上由下卷起，收口捏紧。

10、依次将剩余的所有面团整好后按收口向下整齐摆放烤盘里，留间隙，放入烤箱进行二次发酵（烤箱发酵功能，底部放碗温水）。

11、把发酵好的面团取出刷上少许全蛋液。

12、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟，表面金黄色即可出炉。

13、成品图。

14、成品图。

15、成品图。

小窍门

担心面包表面上色过重的话可在表面放张锡纸。