什锦蘑菇炖饭的美味做法带图--冬季懒人必会

什锦蘑菇炖饭怎么做，什锦蘑菇炖饭做法是怎样，与你一起烘焙网分享什锦蘑菇炖饭的制作教程

　　天终于冷了，又能开始做热乎乎的饭菜一锅出的炖饭了!

　　所谓炖饭，就是生米和菜放在一起炖熟的菜，也可以叫意式炖饭。之所以喜欢炖饭，是因为可以用生米，还可以用刚刚好一餐饭的份量来制作，不会担心剩下的米饭怎么处理，也不会花心思去再加工不好吃的剩米饭。

　　合格的炖饭要求米粒足够饱满且并不夹生，饭里见不到汤汁但饭和菜要湿润且粘合在一起。这就需要水量拿捏得十分到位，多一点，稀稀松松，少一点米粒夹生且口感干硬;而且，做炖饭的时候水要一次性加到位，中间补水的话完全就变了味了。

　　冬季懒人必会----什锦蘑菇炖饭

　　材料蘑菇250g，大米150g，大葱1段，白葡萄酒15ml，生抽15ml

　　什锦蘑菇炖饭的做法

　　1.蘑菇切去蒂部洗净，大米洗净，大葱切丝备用。

　　2.启动炖煮锅的“干煸”模式，预热2分钟。直接往炖煮锅的内胆中倒入少许油。

　　3.待油温六成热时，放入洗好的蘑菇煸炒出水气。

　　4.然后倒入白葡萄油、生抽调味。

　　5.兑入约高出食材1cm的热水。