庆元宵之花式水晶牛奶汤圆做法

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　　元宵节也是中国情人节，团圆喜气的一天，来个水晶牛奶汤圆吧，QQ口感，玫瑰花和心形，简单做法，好看好吃～馅用的之前做吃剩下冷冻的黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅，也可以自己做馅或买市售的馅。

　　本食谱50粒汤圆，1粒约18克。我们煮食时取人均4-6粒汤圆。

　　主料马铃薯淀粉250克，牛奶220克，黑芝麻花生核桃馅200克，花腰豆馅200克

　　辅料水适量，糯米粉适量

　　糯米粉糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

　　　庆元宵花式水晶牛奶汤圆的做法步骤

　　1. 食材准备马铃薯淀粉、牛奶、黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅。

　　2. 所用造型工具，布丁模。

　　3. 马铃薯淀粉倒入干净无水的盆里。

　　4. 称好牛奶，倒入不粘奶锅，煮热。

　　5. 热牛奶倒入马铃薯淀粉里，一边倒一边用筷子搅拌。

　　6. 搅拌至絮状无干粉团。

　　7. 取出汤圆皮放案板上手揉成团，装保鲜袋里静置20-30分钟。

　　8. 把黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅分别搓成小球，每个约8克，放盘子里并盖上保鲜膜。汤圆皮静置后同样分成小球，每个约9克。

　　9. 取适量糯米粉做手粉用。取一汤圆皮小球放手心压扁，中间一个小窝，然后把馅放中间包好搓圆，放进布丁模里，用手指肚压一压印出形状。

　　10. 轻磕模具倒出汤圆。

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