杏仁薄饼的制作教程

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　　主料蛋清2个，低筋面粉30g，黄油20g，细砂糖40g，杏仁片适量

　　步骤

　　1.黄油放小碗里隔热水融化备用。

　　2.取两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离后取蛋清备用。

　　3.称量取低筋面粉30克，细砂糖40克备用。

　　4.蛋清象做蛋糕一样打发，分三次放入白糖打发至出现短小的直立尖角。

　　5.往打发好的蛋清中筛入低筋面粉上下翻拌均匀。

　　6.倒入之前融化的黄油上下翻拌均匀即成饼干面糊。

　　7.用小匙舀一些面糊倒在铺了油盘的烤盘中，用匙子背部将面糊摊开成薄饼状，表面撒上一些杏仁。

　　8.放入预热好的烤箱中，中层，150度烤13分钟左右直至表面成金黄色后即可取出来食用。

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