披萨香浓什锦焗面的制作技巧

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　　你知道它的前身是什么么?---------披萨香浓什锦焗面

　　原料:五谷道场紫薯面1袋，披萨酱80克，彩椒丝50克，香菇3朵，萨拉米香肠15片，牛肉粒20粒，马苏里拉奶酪100克

　　披萨香浓什锦焗面的做法图解

　　1、锅中倒入水，水开后放入紫薯面，煮两分钟后捞出过冷水，充分沥干后放入涂过薄薄一层黄油焗碗中。

　　2、在面上涂抹一层披萨酱，放入彩椒丝，香菇丝，萨拉米香肠和牛肉粒，再撒上一层马苏里拉奶酪。

　　3、放入烤箱中层，用200度的温度，烤约15分钟即可。

　　小提示

　　1、这是用做披萨的方法来做焗面，味道非常好吃。我们在做披萨时，如果用到香菇，会把香菇提前焯烫一下，焯烫出水分，这样在烤制时不会因为香菇出水，导致披萨的馅儿与饼皮分离。做这个焗面则不用提前处理香菇，切成片一起烤就好了，有一点点香菇的水分浸入面条，味道更好吃。

　　2、披萨酱你可以买市售的，也可以自己熬制，方法特别简单先用黄油把洋葱和蒜末炒香，然后放入切成小丁的西红柿，西红柿炒软后放入盐，糖，意大利综合香料，黑胡椒搅匀即可。

　　3、如果你能买到新鲜的罗勒，意大利综合香料可以不用，在酱炒好后，把新鲜的罗勒叶放入搅匀味道更好。而且可以多做一点儿，放在冰箱冷冻，什么时候吃，提前拿出来解冻就ok了，除了披萨，焗面，做意大利面也很好。

　　4、你也可以根据自己的喜好，把萨拉米香肠或牛肉粒换成其他的肉类，比如鸡肉啊，鱼啊什么的。吃素的盆友，也可以多放几种蘑菇或蔬菜，也很好吃。

　　5、这些年来，我一直给很多品牌的食品，调料啥的设计拍摄他们广告或小册子里的使用菜谱，每接到一次任务，就是一次小宇宙的加速运转。根据他们要求，根据食品本身，再综合自己以往做饭的经历，尽量做出好吃的菜谱来。每一次都是挑战，但做的过程也很有趣。

　　6、这次给中粮五谷道场的几款五谷面设计菜谱，挑出一个拍摄时，被同志们全都抢光了的菜谱一起烘焙网分享给大家吧。所谓五谷面，就是五种面饼，有小米面，紫薯面，荞麦面，莜麦面和豌豆面。其他更多的菜谱，你们要是想看，可以去五谷道场的官方微信

　　7、，在煮紫薯面的时候，会有花青素析出，水会变成蓝色，这个是正常现象，不用担心哦。

　　彩椒的选购

　　新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。

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