包菜鸡蛋粉丝蒸饺的15步做法

包菜鸡蛋粉丝蒸饺怎么做好吃，包菜鸡蛋粉丝蒸饺的美味家常做法一起烘焙网分享

　　主料小包菜(小椰菜)1个，鸡蛋3个，粉丝1把，木耳6朵，小虾米仁1小把，料酒1勺，盐适量，糖1勺，胡椒粉适量，蒜蓉3大瓣，胡萝卜适量，面粉1杯(650ml的量杯)，开水半杯(慢慢加)

　　　　包菜鸡蛋粉丝蒸饺的做法步骤图

　　1. 粉丝凉水泡发;

　　椰菜切丝盐水泡，再洗净、控水;

　　约20分钟。

　　2. 虾干洗两遍，少许温水泡发!(虾米水留着下次做菜用)

　　3. 面粉、盐拌匀，一点点倒入开水，搅絮状，凉一会儿。

　　4. 不烫手后，揉成光滑面团(水不足清水补充)，盖湿布或保鲜膜，醒制20分钟左右!

　　5. 鸡蛋加半勺盐、料酒，打散。

　　6. 热锅凉油(油多点儿)，先放虾米炒香去腥。

　　7. 倒入鸡蛋液快速搅散，推放一边(也可盛出)! 另一边倒入椰菜、胡萝卜丝、木耳丝，一手筷子一手铲子，快速挑炒至变色。

　　8. 关火、加入蒜末。

　　9. 加入切成小段的粉丝、适量盐、糖、胡椒粉，拌匀。

　　10. 分三份，取一份揉成光滑，搓长条，均匀切好按扁(其余面团盖好、以免风干)。

　　11. 中间稍厚些，但别过厚。

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