粉皮怎么做，粉皮的食谱大全

一起烘焙网分享几种粉皮的美味家常做法

 
1 粉皮烧鱼头

　　材料主料鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片。

　　调味料(1)料酒1大匙，酱油1大匙

　　调味料(2)酱油2大匙，料酒半大匙，盐1茶匙，清水4杯，胡椒粉少许。

　　做法1、鲢鱼头洗净，拭干，用调味料(1)腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出;

　　2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料(2)烧开，再放入鱼头煮15分钟; 

　　3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。

2 　黄瓜拌粉皮

　　菜谱简介:清淡爽口。

　　主料黄瓜200克，粉皮60克，

　　调料香油15克，酱油15克，盐4克，醋5克，味精2克

　　做法1.将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘。

　　2.将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面。 

　　3.葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。

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