豉汁排骨煲饭的制作教程

豉汁排骨煲饭怎么做，豉汁排骨煲饭的家常营养做法

　　這個豆豉排骨飯是楊桃文化聯誼閒談區百草園家族的舒文大哥教的，以前做的豆豉排骨是先用蒜泥爆香，炒熟排骨加入調味料拌勻，然後入蒸籠蒸，而這個的做法是將排骨加調味料醃好直接拿去蒸熟，兩個做法口味有很大的差別，都好吃。

　　豉汁排骨煲飯

　　材料:

　　A:白米三杯、水四杯

　　B:排骨半斤(300g)、豆豉1t(茶匙)、蒜泥1t(茶匙)、胡椒少許、太白粉適量、沙拉油少許。

　　C.辣椒丁、蔥花。

　　豉汁排骨煲饭的做法

　　1.將B料混合醃十分鐘。

　　2.米洗淨瀝乾，放入沙鍋中再倒入水，以大火燒開，改中火煮至水收飯平，立即倒入醃好的排骨，改小火煮至水份完全收乾。

　　3.再撒上C料，然後熄火燜十秒鐘即可。

　　排骨的选购

　　我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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