如何制作腊味蛋包饭

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　　主料鸡蛋2个，米饭1碗，广式腊肠1根，葱1根，青椒适量，洋葱30g，胡萝卜20g，盐适量，胡椒粉适量，麻油适量，生抽适量

　　步骤

　　1.将广式腊肠切粒、洋葱切粒、胡萝卜切粒、青椒切粒、葱切葱花、将鸡蛋磕出，取蛋黄打散。

　　2.锅中放入油，倒入部分蛋黄液，煎成蛋皮。

　　3.锅中倒入腊肠，炒出油脂，下入胡萝卜，翻炒数秒，加入青椒、洋葱翻炒片刻，接着倒入米饭炒散，加半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油、生抽，倒入剩余的蛋黄液，均匀翻炒。

　　4.将煎好的蛋皮平铺在碗中，将炒饭盛于蛋皮之上，盖上另一个盘子，反扣过来，再将蛋包饭切开就大功告成啦!

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