土豆茄子盖浇饭的8步制作方法

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　　主料土豆200g，茄子200g，油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜蒜适量，花椒粉适量，熟米饭适量

　　步骤

　　1.茄子切成小滚刀块，裹上一层干淀粉。

　　2.土豆切片，用清水漂去表面的淀粉。

　　3.锅中加入适量油，下入土豆片炸至表面金黄捞出。

　　4.茄子也下入油锅中炸好捞出。

　　5.取一碗，跳入适量生抽，白糖，盐，鸡精，花椒粉，水淀粉，调成料汁。

　　6.油锅烧热，下入葱姜蒜爆香，下入茄子土豆翻炒。

　　7.倒入料汁翻炒。

　　8.收汁即可，盖在熟米饭上开吃吧。

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