蜜红豆枧水粽子怎么做好吃

　　蜜红豆枧水粽子 材料:

　　材料糯米280克，蜜红豆半杯，枧水50克，(枧水25克～煮)，硼砂2克，粽叶40叶，粽绳1串

　　洗净的粽叶20叶，粽绳1串

　　做法:

　　做法:

　　1. 将糯米洗净后加水浸过夜

　　2. 将浸过夜的糯米沥干后，加入枧水50克和硼砂2克搅拌均匀，后停放2小时

　　3.把蜜红豆做成小球状

　　4. 取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1匙枧水米在加入一颗蜜红豆，然后又加多一汤匙枧水米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好备用

　　5. 锅中加水煮开，然后加入枧水25克搅拌均匀，放入红豆枧水粽(水必须该过粽子)加盖煮3小时(中间如果水变少了可以自行添加热水)，好后再将枧水粽捞起挂上滤干水分。

　　小诀窍:

　　 绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿

　　 1斤糯米大约可包20个枧水粽

　　 硼砂属于化学物品，多吃有碍健康，所以不一定要加，可是如果不加打开的粽子糯米会黏在粽子叶上不能成型

　　 包枧水粽时，不可放入太多枧水米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬

　　 若改用压力锅的话，时间上可以减少1/3左右

　　 记得粽子必须先捞起来在熄火，这样粽子才不会进水变得糊糊的

　　 食用时，可搭配砂糖，黑糖酱或肉松会更美味哦

　　 不加内陷就成原味枧水粽子了

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