肉粽子的制作方法

　　一、肉粽子的配料

　　主料糯米、五花肉、鲜栗子

　　辅料火腿

　　调料花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、芝麻

　　　　二、肉粽子的做法图解

　　1咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。

　　2五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。

　　33.金华火腿取一大块蒸熟后，去骨头，将火腿肉切成丁，加入50克冰糖上蒸锅蒸制20分钟。取出晾凉备用。

　　4生板栗切一刀，在开水锅里煮15分钟，取出在凉水里浸泡，剥掉外壳备用。