手工机械面条的图解做法

手工机械面条的详细制作教程如下

　　喜欢吃面条尤其是手擀的，手擀面劲道滑爽的口感，清淡的麦香味道是挂面所没有的。做手擀面面团要和的硬硬的切出的面条才劲道好吃，上擀面条是个力气活。今天用面条机来自己压面条，面条机虽不是电动的但压出的面条煮熟后和手擀面是一样的味道。

　　手工机械面条的制作原料面粉750g、精盐8g、食用碱8g

　　手工机械面条的做法图解

　　1.干净小碗里倒入1/2汤匙食用碱面，1/2汤匙精盐用清水冲化

　　2.面盆里倒入1.5斤面粉，把化好的盐碱水慢慢倒入，边倒变用筷子搅拌面粉。

　　3.把干面粉搅成很松散的面碎。

　　4.面碎用手攥紧才能成团，松开手后面团略微散开，这样的面团硬度为好。

　　5.把面碎用力揉成团，饧30分钟。

　　6.把面团用刀子切成半厘米厚的片。

　　8.面片要连续的递入，并摇动面条机摇把，使压出的面皮连起来成为长的面片。

　　9.把面片反复压几遍后，把面条机的压辊档位调到中间档，把面片压薄。

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