如何制作什锦凤梨饭

什锦凤梨饭怎么做好吃，什锦凤梨饭的12步做法

　　相较菠萝凤梨没有那么深的内刺，自己在家将凤梨皮削掉就可以直接吃。味道上，凤梨比菠萝的甜度更高一些，而且不需要用盐水浸泡，吃完也不会像吃菠萝那么容易上火。青豆鲜嫩，火腿浓香，米粒饱满剔透，一碗什锦凤梨饭甜香四溢、浓淡相宜，用如此美味来取悦辛苦一周的自己，悠哉，乐哉。

　　主料:米饭2人份,凤梨150g,火腿肠150g,鸡蛋1个,青豆100g,青红椒各1个　　辅料:大蒜5瓣,盐3-4g,花生油

　　什锦凤梨饭的做法步骤图

　　1. 将凤梨表面冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分，用刀在图示1/3处切一刀(因为 要用凤梨外壳做容器，最好保留完整的叶片)。

　　2. 用锋利一点的水果刀小心的划十字，取出凤梨果肉。

　　3. 凤梨壳底部残留的果肉不容易剥离，可以用勺子刮一刮直接吃掉^▽^，记得用厨房纸巾吸一下凤梨壳里面的水分一会做盛饭容器。

　　4. 挖出的凤梨肉切小丁，用清水冲去那些残留的果肉丝，控水备用。

　　5. 青豆提前用淡盐水焯半分钟捞出控水。

　　6. 青红椒洗净切丁，大蒜切片，火腿同样切丁。。

　　7. 鸡蛋一枚加约0.5g的盐打散，平底锅放适量花生油，下打散的鸡蛋液用木铲辅助炒成鸡蛋碎关火盛出。

　　8. 平底锅放稍微多一点的花生油，下青红椒、火腿炒至彩椒断生

　　9. 下焯水后的青豆，调入3g左右的盐翻炒均匀。

　　10. 转小火，下炒好的鸡蛋碎。

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