疙瘩汤的家常做法，面疙瘩汤怎么做好吃

　　关于面疙瘩汤的常见做法是这样的，鲜准备食材，这里用到了面粉、萝卜、炒熟的花生米、干贝和生姜等，萝卜洗干净切成细丝，干贝提前就放在温水中浸泡，使其发涨，去除筋皮，炒熟的花生米冷却之后将其捣碎，香葱切成葱花，生姜切成细丝。所有的食材处理好了之后就可以起锅了，待锅中少许食用油烧热后爆香姜葱，然后放萝卜丝和花生碎末，稍作翻炒之后加入适量的清水，将干贝放进去，大火熬煮;

　　锅中在煮的时候，我们也别闲着，来做面疙瘩，取一大小合适的碗，加适量的面粉与清水，然后用筷子搅拌，待锅中水烧开之后直接把搅匀的面粉倒进去一边倒一边用筷子不断的搅拌，以免全部粘糊在一起，锅中烧开之后加入适量的食盐，这时候可以改成小火，约煮5分钟左右就可以了，在出锅之前，加入几滴香油，表面撒上少许葱花或者香菜末，这样一碗味道与做法都相对较正宗的面疙瘩汤就做好了。

　　面疙瘩谈的做法看似简单，其实有一些小细节也是需要注意的，做面疙瘩的时候，水不能太多，也不能太少，在搅拌的时候就要一边加水，一边不断的活匀，在搅拌的时候，要用筷子沿着面粉的表面不断的以圆圈滑动，这样才能做出软乎的面碎，煮出来的面疙瘩味道才正宗。一次性加入锅中的面碎不要太多，否则水没有顾忌好，很容易糊锅的，或者做成一个大面团，在下锅的时候就要不断的搅拌，面碎太多，不但会影响成品口感，还会造成外熟里生的情形，所以在面疙瘩汤的做法看似简单，其实也是有很多需要注意的地方的。

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