平菇肉丝炒面怎么做好吃，平菇肉丝炒面的制作

　　关于平菇肉丝炒面的原料平菇8朵　　鲜面条(粗)150克　　猪里脊70克　　辣椒1根　　小青菜5棵　　葱1小段　　姜1片　　蒜1瓣

　　调料盐1/4茶匙(1克)，淀粉1茶匙(5克)，生抽1汤匙(15ml)，老抽1/2茶匙(3ml)，香油1/4茶匙(1ml)，黄酒2茶匙(10ml)

　　平菇肉丝炒面的做法

　　1、平菇洗净后放入开水中焯烫30秒，捞出过凉水，控干水分后用手撕成小条。

　　2、猪里脊切成与平菇同等长度的丝，辣椒切小圈，小青菜摘掉根部，清洗干净，葱、姜、蒜切末。

　　3、锅中倒入水，煮开后，把面条放入开水中煮4分钟。煮熟后捞出过凉沥干，放入容器中，加入少许植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。

　　4、猪里脊加入盐，黄酒，淀粉抓匀后腌制5分钟。

　　5、锅中油温微热时，放入里脊丝，大火炒至颜色变白后盛出。

　　6、锅中留适量油，油温微热时，放入葱姜蒜末，辣椒，平菇，略炒几下，倒入生抽，接着放入小青菜，炒软后，放入里脊肉，转小火，放入晾凉的面条，倒入老抽，香油快速炒匀即可。

　　注更多食谱请关注栏目。